海米冬瓜汤的美味家常做法，简单几步轻松掌握！

海米冬瓜是一款非常清爽可口的菜品，制作简单，营养丰富，是夏季消暑的一个好选项。下面是制作海米冬瓜的详细步骤：

1. 准备食材：冬瓜100g，海米（也称虾米或干虾仁）适量，食用油适量，葱姜蒜末适量，盐、鸡精各适量。

2. 清洗食材：将冬瓜去皮洗净切片，海米用清水浸泡至软后洗净沥水备用。

3. 热锅加油：锅中倒入适量的油，加热至五六成热后，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入海米翻炒：将沥水后的海米放入锅中，中小火炒香。

5. 加入冬瓜片翻炒：将切好的冬瓜片放入锅中，翻炒几分钟至冬瓜开始变软。

6. 煮至熟透：加入适量的水（或高汤），煮至冬瓜片熟透变软。

7. 加调料调味：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

8. 装盘食用：根据个人口味撒上葱花或者香菜，即可装盘食用。

注意事项：

* 冬瓜片可以切得稍微厚一些，这样更容易保持形状而不易煮糊。

* 海米已经有一定的咸味，所以加盐时要适量调整。

* 可以根据个人口味添加豆瓣酱、生抽等调料增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味营养的海米冬瓜了。祝你用餐愉快！

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